Lunes de noticias!

SELENA GOMEZ QUIERE UNA CITA CON...

El afortunado chico con el que Sel quiere quedar es George Shelley de Union J

George afirmó hace unos meses que la famosa por la que está colado es Selena Gomez. Sel se enteró de esto, así que grabó un mensaje muy especial a George:

“Estuve en Londres durante un tiempo y realmente estoy un poco disgustada, te eché de menos. Así que la próxima vez, ¿me llamas?”.

El mensaje se lo pusieron a George durante un programa de la tele y el pobre se quedó flipando.

¿George le tomará la palabra a Selena?

Lunes de noticias!

La cocinera personal de Liam, Niall, Zayn, Louis y Harry conoce muy bien los gustos alimenticios de los chicos y ha querido compartir la información

Sarah Nicholas -así se llama la cocinera oficial de One Direction- ha explicado al diario Daily Star que Liam Payne adora el bacón, la carne y las verduras.

¿Y Louis? “Louis como cualquier cosa, pero un bol de Special K es su comida favorita”.

¿Y cuáles serán los alimentos favoritos de Niall, el comilón por excelencia de 1D?

“A Niall le gusta la comida sencilla, como el puré con salchichas, los pasteles, la pasta cremosa con pollo o el pollo Kiev”.

¿Quién es el chico de 1D menos comilón? Sarah lo tiene claro, Zayn:

“Zayn es muy fácil de satisfacer. A él le gusta la pasta con salsa boloñesa o pollo picante. Él no es muy comilón y come cualquier cosa que haya”.

¿Y Harry? Sarah no revela la comida favorita de Harry Styles, así que nos quedaremos con las ganas de saberlo. Los que sí que ha contado la cocinera es cuáles son las bebidas que no pueden faltar en el autobús de la gira:

“No hay nada de alcohol. Pero el té de Yorkshire es imprescindible. Louis es el que más té bebe, él es de Doncaster, así que adora el té de Yorkshire. Ellos también beben más zumos y agua que bebidas gaseosas. Antes de saltar al escenario, ellos beben zumo de naranja o manzana, Capri-Sun o Rubicon”.

Desde luego los chicos no tienen caprichos culinarios y comen platos bastante normalitos.

Fuente: Sugarscape

Lunes de noticias!

EMMA WATSON CONFIESA QUE TRAS "HARRY POTTER" SE SINTIÓ SÚPER INSEGURA

En una reciente entrevista a la revista Rookie, Emma confesó todas sus inseguridades como actriz.

“Se llama el síndrome del impostor. Es algo así: cuanto mejor hago algo, más insegura me siento. Estaba en plan: `en cualquier momento alguien va a descubrir que soy un fraude total y que no merezco nada de lo que he conseguido´”.

Mmm una manera de pensar muy negativa, pero por desgracia casi todo el mundo hemos pensado de esta manera alguna vez. La inseguridad sobre nuestras capacidades es algo que tenemos que aprender a superar. Y por suerte Emma Watson lo ha superado:

“Después de Harry Potter, no me sentía muy segura de mí misma como actriz. Es una suerte haber superado eso, pero entonces necesitaba a alguien que confiara en mí y Stephen lo hizo”.

Emma se refiere a Stephen Chbosky el director de Las ventajas de ser un marginado. En esta peli Emma consiguió recuperar su confianza como actriz.

Una confianza que le tardó un poquito en llagar porque estaba abrumada tras el éxito de Harry Potter:

“No me quejo porque la gente realmente me ha dejado evolucionar y me han dado un gran apoyo al margen de Harry Potter. Por eso no me sentí agobiada en ese sentido, pero a veces me he sentido intimidada con la idea de lo que estoy destinada a convertirme”.

Fuente: MTV

Miercoles!

Tarta helada de chocolate y vainilla

¡Parece que por fin ha llegado el verano y el calor! Así que os traigo hoy una refrescante tarta helada de chocolate y vainilla, que por supuesto podéis modificar para prepararla con vuestro bizcocho o helado favorito. No lleva mucho tiempo, y se debe tener hecha con antelación, por lo cual es una idea muy cómoda para cualquier compromiso que tengáis este verano.

Además, ¡tenéis que probar la receta de bizcocho de chocolate! Es de lo más curioso… Cuando empiezas a hacerlo parece un bizcocho más o menos normal, y de repente, al final, le agregas un vaso de café caliente. Y queda una masa totalmente líquida, como un chocolate a la taza. Mira que llevo hechos bizcochos pero nunca había visto nada similar… aunque supongo que eso es justo lo que hace que luego quede tan increíblemente jugoso, incluso estando congelado. Eso sí, sacad la tarta del congelador un ratito antes de consumirla, porque si no, no hay manera de cortarla en porciones. No vale decir que no te gusta el café, porque nunca adivinarías que lo lleva si no te lo dicen…

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 min

Raciones: 12-16

Valoración 5 sobre 1

Ingredientes

Para el bizcocho:
200 gr. de harina
300 gr azúcar
90 gr. de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
1 pizca de sal
2 huevos
200 ml de buttermilk (o 200 ml de leche más una cucharada de vinagre, que es lo que yo puse)
125 g de mantequilla fundida
200 ml de café recién hecho (o un vaso de agua caliente, y un sobre de descafeinado soluble, que es lo que yo puse)

Para el relleno:
1 l de helado de vainilla

Para la cobertura:
200 ml de nata para montar
50 g de mantequilla
250 g de chocolate para fundir (Nestlé Postres)
almendra en granillo

Preparación
Vamos a comenzar precalentando el horno a 180 º C, y preparando dos moldes redondos de 20 a 22 cm aproximadamente, con spray antiadherente, o untándolos con mantequilla y espolvoreándolos con harina. Si no tenemos buttermilk, antes de empezar con la receta, mezclamos 1 cucharada de vinagre y 200 ml de leche, y lo dejamos reposar 5 o 10 minutos hasta que tenga apariencia de leche cortada
Mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadura química, y sal
Añadimos los huevos batidos, el buttermilk, la mantequilla fundida y mezclamos bien.
Cuando esté todo integrado, agregamos el café, y mezclamos de nuevo. Va a quedar una masa muy líquida de bizcocho, parece chocolate caliente en lugar de masa de bizcocho. No uséis moldes desmontables, se saldrá por los cierres
Repartimos la mezcla entre los dos moldes, y horneamos unos 20-25 minutos
Sacamos del horno, dejamos reposar 15 minutos en el molde, y desmoldamos, dejando enfriar totalmente antes de seguir con la receta. El bizcocho encoge al enfriarse (de 22 cm, pasaron a 20 cm en mi caso)
Sacamos el helado unos minutos antes para que esté manejable. Cogemos un molde desmontable alto del tamaño de nuestros bizcochos, y ponemos una base de papel de hornear, para que luego sea más fácil desmoldarlo.
Ponemos una base de bizcocho, repartimos el helado de vainilla por encima, y cerramos con otra capa de bizcocho. Llevamos al congelador, y dejamos preferiblemente de un día para otro
Al día siguiente, preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, hervimos la nata, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Dejamos reposar unos minutos, y removemos hasta obtener una crema homogénea
Sacamos la tarta del congelador, la colocamos sobre una rejilla, y vertemos sobre ella la cobertura de chocolate. Espolvoreamos un poco de granillo de almendra, y llevamos de nuevo al congelador hasta que la vayamos a consumir
NOTAS:
El bizcocho es muy especial y esponjoso, incluso congelado. Pero para cortar la tarta con facilidad, es mejor sacarla al menos 15 minutos antes del congelador, incluso media hora si no hace mucho calor
La receta del bizcocho la encontré aquí, aunque he modificado un poco (bastante) las cantidades

Admi.1:)

Miercoles!

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{Galletas de lacasitos}

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10-15 minutos

Raciones: 25-30 galletas

Ingredientes
100 g de azúcar moreno
100 g de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
175 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo y 1 yema
300 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
unos 200 g de lacasitos

Preparación
Precalentamos el horno a 180 º C y forramos 3 bandejas de horno con papel de hornear.
En un bol amplio, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla, y lo
batimos. Primero a velocidad lenta, y luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa.
Añadimos un huevo y una yema, y batimos de nuevo hasta integrar
Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y con una espátula, mezclamos lo justo para integrar la harina. La mezcla resultará un poco pegajosa, pero se trabaja bien con las manos.
Dividimos la masa en 25-30 porciones, y hacemos bolitas con cada una de ellas. Las vamos depositando en las bandejas, bastante separadas entre sí, porque las galletas se expanden bastante al hornear
Con la palma de la mano, aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de “hamburguesa”
Colocamos 7 lacasitos sobre cada galleta: uno en el centro, y otros seis alrededor. Los colocaremos muy juntitos, se separarán al hornear las galletas
Introducimos las galletas en el horno, en la parte media, y horneamos unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja, y transferimos a una rejilla para que terminen de enfriarse


NOTAS:
Truco para que estas galletas no engorden: En primer lugar, respira hondo y concéntrate. Gira la cabeza despacio hacia la izquierda. Gira ahora la cabeza despacio hacia la derecha. Repite enérgicamente cada vez que alguien te las ofrezca
La receta está adaptada de esta de Joy of Baking
La textura de las galletas es crujiente por los bordes, y más blandita por el centro.
Yo uso una doble bandeja para hornear galletas (dos bandejas de horno puestas juntas). De esta manera la masa recibe menos calor por debajo, al no estar en contacto directo con la bandeja tan caliente, y se hornean más uniformemente
Pueden conservarse en un recipiente hermético hasta una semana (poniendo una trampa para ratones dentro del recipiente por si alguien mete la mano)

Admi.1:)

Miercoles!

Para preparar el pan he usado este molde que me enviaron para que probara, pero si no lo tenéis se me ocurren estas otras opciones:

1- Usar un molde de pan normal (o un molde de plumcake), combinado con uno de estos moldes, siguiendo el mismo procedimiento que explico en la receta.
2- Hacer un pan de remolacha con esta receta, cortarlo con un cortador de galletas, congelarlo, y luego meterlo dentro de una masa de pan normal, al igual que se hace para decorar los bizcochos (en inglés, pero tiene paso a paso en foto).

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{Pan de molde casero}

Preparación: 20 minutos (más levados)
Cocción: 30 minutos

Raciones: 1 pan de molde de medio kg

Ingredientes
300 g de harina de fuerza
25 g de levadura fresca de panadería
150 ml de leche
50 g de mantequilla fundida, fría
7 g de sal
2 cucharadas de miel
15 g de líquido de cocer remolachas
15-30 g de harina de fuerza adicionales

Equipamiento usado (opcional):
este molde

Preparación
Mezclamos la harina y la levadura en un bol amplio. Agregamos leche y mantequilla, y a continuación la miel y la sal, e integramos bien. Mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera o una rasqueta de panadero
Sacamos la masa del bol, y comenzamos a amasar. Después de 5 minutos, notaremos como la masa se vuelve cada vez más elástica. Amasamos otros 5-10 minutos, hasta que obtengamos una masa suave, plegable, y ligeramente brillante
Dividimos la masa en 3 partes. Reservamos 2 de ellas
A una parte de la masa, le añadimos el líquido de remolacha para teñirla, y amasamos bien hasta obtener un color uniforme. Al agregar más líquido la masa se volverá algo pegajosa, así que añadimos un poco más de harina, lo justo para poder trabajar la masa con comodidad (entre 15 g y 30 g)
Preparamos el molde. En primer lugar, hay que engrasar muy bien el molde en forma de corazón, por dentro y por fuera, y este paso es importante para poder sacarlo luego con facilidad, sin que la masa pierda forma. Colocamos el corazón dentro del molde de pan (si usamos un molde metálico, será necesario engrasarlo también).
Con la masa rosa, rellenamos el corazón. El kit que usé yo trae una pieza de plástico para colocar la masa y distribuirla correctamente para que ocupe todos los huecos del molde, pero puede hacerse también usando los dedos
Con la masa blanca, hacemos cuatro bolas, y las colocamos alrededor del corazón, nuevamente presionando bien, y distribuyéndola para que ocupe todo el molde. Dejamos la masa en un lugar cálido para que leve, entre una y dos horas. Para levar, colocaremos el molde con el hueco hacia arriba. Tenéis aquí un paso a paso (en inglés, pero con imágenes)
Precalentamos el horno a 180º C, y retiramos con cuidado el molde de corazón del interior del pan (es de plástico!). Si lo hemos engrasado bien como indico al principio de la receta, es muy sencillo. Horneamos unos 30
minutos. Dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos, y dejamos enfriar del todo tapado con un paño, para que la corteza quede blandita.
Para cortarlo en rebanadas es mejor dejarlo asentar de un día para otro


NOTAS:
Si no queréis usar remolacha, podéis probar con cacao, fresa en polvo, y poniendo algo menos de harina en ese caso. También podéis usar directamente colorantes alimentarios
Para conservarlo perfecto, lo mejor es cortarlo en rebanadas y congelarlo (separando las rebanadas con papel de hornear para que no se peguen) Y así estará siempre como recién hecho

Miercoles!

Habéis visto alguna vez recetas para aprovechar restos de chocolate?

Pues claro que no… porque nunca sobra!

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Bizcocho recién horneado

Si dejáis enfriar bien la tarta, el corte se ve más limpio que en la foto, con el bizcocho recién hecho



{Tarta tableta de chocolate}

Preparación: 30 minutos más tiempo de enfriado

Cocción: 25 min

Raciones: 6-8 personas

Ingredientes

Bizcocho esponjoso:
3 huevos a temperatura ambiente, medianos
75 azúcar
40 ml de aceite de girasol
75 g de harina
1 cucharadita de levadura

Relleno de nata montada:
125 ml de nata para montar (35% de MG mínimo) muy fría
1 cucharada de azúcar

Cobertura de chocolate:

Opción 1
350 g de chocolate negro de repostería

Opción 2:
200 ml de nata para montar
50 g de mantequilla
250 g de chocolate negro

Molde usado:
Este, aunque también podéis usar este otro

Preparación
Comenzamos preparando el bizcocho. Precalentamos el horno a 180º C, y preparamos el molde, engrasándolo. En un bol amplio, montamos los huevos con el azúcar, y los batimos con un batidor eléctrico de varillas a máxima velocidad, hasta que blanqueen (se vuelven muy esponjosos, la masa se vuelve blanquecina y duplica o triplica su volumen inicial)
Añadimos el aceite, y batimos un poco para mezclar
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes y delicados, para que no baje mucho la masa
Vertemos la masa en el molde (debemos llenarlo solo hasta 3/4 partes de su capacidad) y metemos en el horno. Horneamos unos 20-25 minutos. Retiramos del horno, dejamos enfriar al menos 15 minutos, y desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
En un bol, ponemos la nata muy fría, y el azúcar, y batimos hasta montar, primero a baja velocidad para que no salpique, y aumentando la velocidad progresivamente hasta llegar a la máxima
Con una lira, o un cuchillo de sierra, dividimos el bizcocho en dos mitades para rellenarlo. Con una cuchara, repartimos una fina capa de nata sobre la parte inferior del bizcocho, y cubrimos con la parte superior
Y ahora es cuando tienes que decidir. Si quieres complicarte la vida, y preparar una cobertura de chocolate crujiente (como una tableta de chocolate de verdad y que es la que se ve en las fotos, ve al paso 8. Si en cambio eres una persona que prefiere las cosas fáciles, y la cobertura de chocolate más blandita, ve al punto 10. Si en el punto anterior has partido el bizcocho por la mitad verticalmente, en lugar de horizontal, vuelve al punto 1, almadecántaro
Troceamos el chocolate, y lo ponemos en un bol apto para microondas. Lo fundimos en el microondas programando de 30 en 30 segundos removiendo de cada vez, hasta que esté totalmente disuelto
Cubrimos la base del molde de tableta con chocolate fundido. Cortamos los bordes de nuestro bizcocho relleno, y lo ponemos con cuidado sobre el chocolate. Terminamos de rellenar el molde con más
chocolate, y lo llevamos al frigorífico hasta que solidifique (un par de horas). Retiramos del frigorífico, desmoldamos con cuidado y ya está listo para servir
Ponemos a hervir la nata en un cazo medio. Cuando hierva, añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Dejamos reposar 5 minutos, y removemos hasta obtener una crema homogénea
Colocamos el bizcocho sobre una rejilla, y vertemos por encima la cobertura de chocolate. Dejamos solificar en el frigorífico


NOTAS:
Sobrará masa de bizcocho, que podemos usar para preparar un bizcocho plancha para brazo de gitano, o pequeños bizcochitos

Admi.1:)