MERENGUITOS ROSAS........... MMMMM RICO

INGREDIENTES

• Claras de huevo 4
• Azúcar 240 g
• Almidón de maíz 50 g
• Colorantes vegetales c/n

• PROCEDIMIENTO

  Paso a paso
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    Batir las claras a punto nieve. Agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
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    Mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz y agregar de a poco al batido.
    Batir constantemente hasta obtener un merengue brilloso y consistente. Rellenar una manga de pastelería con la mitad del merengue blanco.
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    Colorear el resto del merengue con colorante vegetal rosa y disponer en otra manga.
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    Realizar figuras sobre una placa de silicona o sobre papelmanteca y secar en el horno a 100°C durante dos horas. Se puede dejar la puerta del horno entreabierta para que no suba la temperatura.